Champagne Cuvée Spéciale - Brut
Degustazione
Questo champagne si presenta con un colore oro tenue, arricchito da delicati riflessi verdolini che ne esaltano la brillantezza. L'effervescenza è fine e continua, avvolgendo il palato con una piacevole sensazione cremosa e vellutata. Al naso, il vino esprime una bellissima fusione di note fruttate e floreali, tipiche dello Chardonnay, arricchite da sentori di frutti rossi che rimandano al Pinot Nero. Si apre con un elegante bouquet che sfuma in note più complesse, come tabacco, frutta candita, fieno secco e frutta secca.
Temperatura di servizio: 8/9°CC
Miscelazione e Vinificazione
Questo champagne è un elegante blend di 50% Pinot Nero, 35% Chardonnay e 15%Meunier della vendemmia 2019, proveniente da vigneti situati a Cumières e Hautvillers, su terreni calcarei che donano una mineralità distintiva al vino. La vinificazione di questa cuvée inizia con una rigorosa selezione delle migliori parcelle di Pinot Nero e Chardonnay, attraverso la degustazione accurata degli acini per garantire la qualità ottimale delle uve. La fermentazione malolattica è stata completata, conferendo al vino una maggiore rotondità e morbidezza, che si bilancia perfettamente con la freschezza e la vivacità tipiche di questo champagne. Il risultato è un champagne ben equilibrato, che unisce la struttura e la profondità del Pinot Nero, la finezza e l'eleganza dello Chardonnay, e la fruttuosità del Meunier, creando una cuvée raffinata e armoniosa.
Info
Il titolo alcolometrico finale è di 12°.
Affinamento sui lieviti 2 anni.
La sboccatura è stata effettuata nel corso dell'anno 2022, con un dosaggio Brut di 7g/L
